天博最新电磁炉 厨房者的角色不好演当1957年德国人发明第一台电磁炉时，肯定没有想到，在40多年后的中国会形成年产值37亿元（2004年）的庞大产业。

　　相较于目前城市家庭使用最普遍的灶具燃气灶而言，电磁炉具备一些明显的优势——清洁、安全、方便，这个行业也因此迅速发展起来。据全国交电商品科技经济情报中心的调查数据，电磁炉产品近几年平均增长率高达60%%以上，2004年更是成为电磁炉市场的“黄金年份”——由于全国各地燃气、煤气价格的上调，电磁炉行业产销量首次突破1000万台，到目前为止，全国电磁炉保有量大概有3000万台。

　　有关专家指出，从另一个角度来看，电磁炉市场的迅猛发展，其实背后存在电与气两种能源之间的争夺，如果电磁炉在日后成为厨房首选炊具，不仅将给人们的生活习惯带来巨大变革天博登录，甚至将影响国家的能源战略，打破当前电、气的相对平衡局面。

　　不过，从目前来看，电磁炉要想从这场较量中取胜，还缺乏一些必要的条件，比如电磁炉本身的使用寿命有限、国家电力紧张的现状天博登录、人们的烹饪习惯很难改变等等。

　　电磁炉的加热原理是利用电磁感应对锅具进行直接加热。早期的电磁炉使用的是MOSFET作为功率管，由于存在耐压有限的缺点，所以容易出现爆机现象。20世纪90年代，IGBT（大功率管）的出现给电磁炉行业带来了“福音”，它打破了电磁炉的功率上限，而且极大地提高了电磁炉工作环境的安全系数。

　　电磁炉的另外一个核心部件是面板。面板的结构是微晶玻璃，目前主要有三种产品：白色浅盘、白色平板和黑色平板。其中发展最快的是黑色平板。

　　我国电磁炉生产企业虽然有500多家，但IGBT和高级面板还是不能自己制造。IGBT市场被德国西门子、日本东芝和美国快捷三家公司所控制，这三家公司生产的IGBT占据了国内98%%的市场份额。这三家公司为了自身的利益，采用的技术各有差异，导致IGBT的互容性较差，同时也限制了国内企业在这项技术上的研发进度天博登录。

　　微晶玻璃的状况要稍微好一点，国内有5家企业生产电磁炉面板——岱兴玻璃厂、大亨微晶玻璃厂、温州康尔玻璃厂、广东普宁科迪微晶玻璃厂和江苏宜兴新建的一家玻璃厂。不过，高级面板的主要生产商还是外国品牌，其中德国肖特和日本的NEG、NANUMI、MIYAWO是最重要的四个品牌。由于白色平板近年来市场份额不断下降，价格一路走低，国内微晶玻璃厂商受此冲击很大，生存空间越来越小。