天博入口【电磁炉选购干货】电磁炉推荐什么牌子电磁炉好可持续加热电磁炉怎么选如何选购性价比高的家用电磁炉电磁灶哪个牌子好租房用电磁炉推荐美的九阳苏泊尔钛古小米电磁炉选购攻略大家好，我是@小琥姐，一位爱研究厨电的理工女。用过大大小小不同品牌十多款产品，不少朋友向我了解电磁炉的选购问题，为此写此文帮助大家梳理思路。本文长期更新，关注我，收藏本文，及时了解最新信息。

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　　推荐理由：隐式涡轮散热，散热高效，噪音小。188mm双层大线档火力调节，火力大而持续不间断。

　　推荐理由：选用了高端的日本NEG面板，耐刮不留痕，用钢丝球刮也没事。200mm双层大线W功率，火力均匀，火力足，值得入手。

　　推荐理由：5段IH智能变频恒温，低温发酵，高温爆炒都可以。188mm双层大线档火力调节，持续不间断提供火力。

　　推荐理由：230℃健康烹饪模式，精准控制温度不超230℃，避免油脂裂解产生过多的油烟，实现健康烹饪。200mm双层大线圈，加热均匀，不容易糊底。10档火力调节，火力调节更细化。

　　简单点说，出租房没有燃气，论炒菜、蒸煮，除了电磁炉，应该还没有其他厨电比它更好了。即使家里有燃气，亲朋好友开开心心聚在一起打火锅也要用到电磁炉吧。电磁炉的安全、清洁优势相当大。

　　我们家用电磁炉炒菜至少有4年了，踩过不少坑，经过不断总结磨合，现在我和电磁炉相处得很愉快，炒菜水平也能招呼客人的。我大概总结有以下几点经验，如有遗漏，后期想起来再补充哈。

　　A.选用的锅底一定要厚，那种薄薄的不粘锅或者铁锅一用准变形。实在不会选就买那种电磁炉专用锅吧。便宜的电磁炉赠送的炒锅一般都不行，高端电磁炉赠送的那种倒是质量不错。

　　B.炒菜不要热锅凉油，不能干烧。通常我们用明火炒菜都是把锅烧得通红才放油的，这点在电磁炉上不适用。电磁炉的升温很快，干烧容易破坏锅体天博网站，所以要先放油再开火。刚洗出来的锅有水，可以先开小火把水分烘干，再下油，开大火炒菜。

　　C.炒青菜一定要先沥干水。以前炒青菜是习惯把浸泡在水里的青菜直接扔锅里，水含量太多，跟直接冷水煮菜没什么两样，菜发黄，特难吃。后来慢慢总结，发现把水分尽量沥干再下锅，青菜容易熟，不发黄，非常好吃。炒青菜时不要经常翻动，让一面先熟再翻一面，口感也会有提升。当时发现这个规律，连吃了两天青菜不吃肉，哈哈。

　　D．锅不能离开电磁炉，不能颠锅。电磁炉工作时拿起锅，感应装置会频繁开关，这样功率忽大忽小会让电路板损坏。

　　简单点说，电磁炉运用的是电磁感应原理，电流通过线圈产生磁场，磁场发生的电磁线通过铁质锅底产生无数小涡流，促使锅体的铁分子高速运动产生热量，从而加热食物。在这个过程中，电磁炉本身不产生热量，是锅体自身发热。

　　电磁炉的特性决定要用导磁能力强的锅，铸铁锅（熟铁锅）、生铁锅，以及适用于电磁炉的不锈钢复合锅。铁锅的导磁能力最强，但容易生锈，不建议大家用铁锅，个人认为不锈钢锅更好。

　　锅底厚度也会影响使用体验，厚一点的锅底热量分布均匀，蓄热能力强，不容易粘锅。我们家用的是厚底不锈钢锅，炒菜不容易糊，导热性也好，已经用了三年了。

　　钛古作为后起之秀，凭借自主研发的持续加热技术惊艳出场，主做中高端市场，产品线窄，主做电磁炉和电饭煲。其产品型号不像美的那样有很多系列很多款，只有几个型号，也算减少了选择的烦恼。

　　黑晶面板保温性能好，硬度高，强度高，光滑如镜。判断面板好坏可用手触摸检查面板表面是否平整。其次是检查表面是否有划痕。质量好的面板手感好，光滑，无划痕。

　　高端黑晶面板是德国Schott CERAN肖特，一般在面板上有Schott CERAN字眼，商家也会特别宣传这个卖点。国产优质黑晶面板是汉森面板。

　　白晶面板无杂志，绝缘抗渗性好，易清洗。最好的是日本NEG微晶陶瓷面板，硬度很高，耐刮不留痕。其次是国产A级、B级和C级面板。

　　线盘是整个电磁炉加热的位置。线盘越大，意味着加热覆盖面积越大，反之是加热面积小。线盘的大小关系到受热是否均匀。线盘过小，放置的锅底面积超过线盘，会导致锅底中间热，旁边冷，容易把菜炒糊。

　　常见的线mm间，建议用于炒菜的电磁炉线mm以上的。商家没有明确说明线圈宽度的话，一般这款电磁炉的线mm左右。

　　电磁炉线圈层数分为单层和双层。简单点理解，两把火的威力比一把火的大，双层火力比单层的好，无论用途怎样都建议大家选双层线圈的。单层线圈一般出现在低价产品上。

　　功率代表着火力的大小，功率越大效率越高，这个不难理解。大多数电磁炉最大功率在2100W-2200W间，少数能做到3000W。家庭使用，2200W功率足够了。

　　间断式加热电磁炉采用的是单IGBT驱动方式，在低功率工作时一会停一会开，断断续续。恒匀火电磁炉能支持所有档位持续不间断加热，加热效率很高天博网站。

　　为什么不所有电磁炉都做成低功率时持续加热呢？原因当然是成本问题啦。低功率时元器件IGBT会产生过高热量，会损坏零件，需要更复杂设计来实现正常工作，成本自然上去，大功率情况下不存在这个问题。

　　很多人使用电磁炉只是用来打火锅，是否持续加热不怎么影响使用，因此间断式加热电磁炉还是很有市场的。

　　火力档位不是越多越好，5-8档左右是比较合理的。当然也不能太少，太少了很难有合适的火力，比如高一档水溢出来，低一档火力不够。

　　隐式涡轮风机：噪音低、易清洁，防止虫子进入。多用于中高端机型。外露式风机口：噪音高、不易清洁，容易进虫子。多用于中低端机型。

　　旋钮式：一键旋钮，简单方便。触摸式：通过触碰来切换功能，方便，防水效果好，缺点是维修成本高。

　　200元内的电磁炉属于基础款，中规中矩，适合要求不高，只需要一款电磁炉的朋友。偶尔打下火锅，烧烧水还是没问题的。如果长期使用，不建议选择这个价位的产品。下面几款是在这个价位区间中火力还算不错的机型。

　　这个价位属于需求最大的区间了。火力模式、面板、线圈总有一样是卖点。建议差不多价格情况下，优先考虑火力优势。推荐如下机型。

　　这款电磁炉销量达10万+，好评度99%。188mm匀火大线圈，加热均衡，不易糊底。10档滑控火力调节，操作简单方便，炒菜不用手忙脚乱。43mm厚度轻薄设计，收纳方便不占位。

　　在连续加热模式领域，这款电磁炉属于性价比很高的入门级产品了。支持300W-2200W功率区间连续加热，小火熬粥不溢出，大火爆炒更香。188mm双层大线圈，火力大，均匀受热，不易糊底。MCG微晶面板，功能键设计简洁大方，操控简单明了。

　　这款电磁炉复古黑胶风格设计，简约拉丝面板，有质感，有格调。193mm双层大线W大火力，覆盖锅底面积大，升温迅速，受热均匀，爆炒更香。

　　这款产品是所有档位持续加热的，宽200mm双层大线档火力调节，火力足够大。日本NEG面板，德国机芯，配置很高。余温提醒，使用更安全。

　　这款产品我自己家也有在用，使用一年半了，体验非常好。当初选这款电磁炉也是看上了小火持续加热、大线圈和NEG面板。

　　支持所有档位持续加热，无论是熬汤还是炒菜，都很给力。我们家煮汤通常是大火煮开，转小火持续加热沸腾，汤水口感很好。爆炒菜火力也是很大，炒青菜不发黄。

　　面板是日本NEG面板，这种面板光滑，色泽高端，硬度很高。有几次忘记关火了，锅都烧出火，锅底烧糊掉了一层皮，面板上也黑黑的一片。后来用钢丝球使劲擦，那些黑糊糊的东西竟然被擦掉了，面板上也没留下刮痕，跟新的一样，正常使用，挺惊喜的。

　　这款电磁炉最大卖点是有5段变频恒温温度，42℃、66℃、100℃、186℃、220℃恒温，涵盖了发酵、温热、炖熬、煎烙和炒菜的各种烹饪模式，中餐西餐轻松搞定。

　　一款专为火锅而生的电磁炉，有计时、爆料、涮、烫、烧汤天博网站、保温、桑拿蒸功能。针对几种常见的肉类、蔬菜有计时功能，时间到即可捞出享用，避免时间过长肉质变老，在家也能也能好好吃火锅。

　　如果你觉得2200W不足以满足你对火力的追求，不妨看下这款3000W功率的，188mm立体匀火线圈，爆炒火力很足很均匀。

　　前段时间搬家了，需要再购置一款电磁炉，原本想直接再买一台原来的钛古一代IC-A2102。家人说钛古的二代有230℃健康烹饪模式，炒菜油烟少，要不加点钱买一台？想来想去，咬咬牙入手了钛古二代电磁炉，因为二代比一代贵呀。用了一段时间，还是挺满意的。

　　面板是高端定制点纹板，耐高温耐刮。经历了上次用钢丝球擦钛古IC-A2102没刮痕，这次我用刀刮IC-A21M01S面板，同样很欣慰，没留下任何伤痕。

　　线mm宽，应该是比较少有的大线圈了。线圈大带来的好处当然是受热均匀，加热快了。拍个图给大家看，从气泡的分布也能看出它的线圈很大，几乎包住了整个锅底（锅底220mm宽）。

　　使用230℃健康烹饪模式炒菜，油烟会少很多。这是因为食用油油脂裂解温度大概在232℃，超过了这个温度，油脂裂解，油烟雾与空气结合形成烟尘。吸入过多的油烟会影响健康。这款电磁炉通过两个测温探头，双sensor感温系统，精准控温判断是否执行功率切换。

　　赠品有汤锅和炒锅，手感都结实，用的都是很厚实的材料，特别是底部都做了加厚处理，这种锅最大的特别便是受热很均匀。